Récoltée fin octobre 2025 .

Une récolte précoce permet de produire un fruité vert.

Pour garantir la qualité grand cru de notre huile, les olives sont récoltées à la main.

Nous ne gardons que les plus belles

Caractéristiques

Une huile d'olive fraiche et herbacée dévoilant en bouche des aromes poivrés et subtilement ardents. 

Le fruité au notes d'artichauds et d'herbes coupées est  typique de la variété locale Aglandau et sublimé par la qualité des olives récoltées.

Le nez révèle l'équilibre des aromes.

Accords en gastronomie 

Recommandée en dégustation avec les fromages de brebis et de chèvres.

En croque en sel de truffes : pain toasté agrémenté de truffes du Ventoux, d'un tour de moulin à sel et d'un filet d'huile d'olive cuvée ' la belle verte '.

Idéale sur une cuisine méditerranéenne de saison.